신상출시 편스토랑 212회 진서연 알배추 전복찜 레시피 입니다. 만들어 먹어보니 정말 맛있네요. 여담이지만 우리 임영웅씨 영화 아임 히어로 꼭 좀 봐주세요. 감사합니다~
신상출시 편스토랑 레시피(212회 진서연 알배추 전복찜)
1. 알배추 전복찜 만들기 요리 재료
전복, 알배추, 대파, 쪽파, 표고버섯, 달걀, 아보카도 오일, 일본식 간장(쯔유), 물, 청주
2. 알배추 전복찜 만들기 레시피/만드는 법
[재료 준비]
1. 전복의 내장과 이빨을 제거하고 깨끗하게 씻습니다.
2. 알배추 6장을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 대파 1대를 어슷하게 썹니다.
4. 쪽파를 송송 썰어 줍니다. (고명용)
5. 표고버섯 뚜껑에 별 모양 칼집을 냅니다.
6. 볼에 달걀 2개를 넣고 살짝 섞어줍니다.
[알배추 전복찜 만들기]
1. [소스] 볼에 일본식 간장 2T, 청주 4T, 물 6T를 넣고 섞습니다.
2. 아보카도 오일을 두른 냄비에 대파를 넣고 파가 타기 직전까지 볶습니다.
3. 2에 알배추 흰 부분을 넣고 반투명해질 때까지 볶다가 알배추 이파리를 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
4. 불을 끄고, 손질한 전복과 표고버섯을 올립니다.
5. 다시 불을 켜고, 4에 만들어 둔 소스를 붓습니다.
6. 뚜껑을 닫은 후 약불에 10분간 익힙니다.
7. 불을 끄고, 달걀물을 부은 후 남은 열기로 살짝 익혀줍니다.
(*달걀을 살짝 덜 익히면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다!)
8. 썰어둔 쪽파를 뿌려주면 완성입니다.